در نوشته شما را با خواص و ویتامین های موجود در کره حیوانی آشنا کردیم و در این نوشته میخوام شما رو با طرز تهیه کره حیوانی در خانه آشنا کنم. 

اول باید مواد اولیه لازم رو آماده کنید :

1- کره گیر خانگی که هم اینترنتی و هم حضوری می فروشند.

2- ماست پرچرب ، گوسفند یا گاو یا گاومیش یکی از اینا

3- تعدادی حبه یخ

4- مقداری آب سرد

5- توری نازک

اول ماست پر چرب را آماده می کنیم.

بعد داخل کره گیر میریزید و مقداری آب خنک روش میریزید که کاملا دوغ مانند بشه ، اما نباید زیاد رقیق باشه ، هر چه غلیظ باشه کره بیشتری خواهید گرفت.

حالا کره گیر رو روشن میکنید تا مایع رو هم بزنه ، این کار باید به مدت 40 دقیقه انجام بشه 

بعدش میرید سراغ کره گیر و با استفاده از یک کفگیر کره رو جمع می کنید. کره به صورت کف روی دوغ شناور میشه 

کره رو که جمع کردید داخل توری قرار می دهید، البته باید توری رو داخل یک ظرف قرار دهید تا ابش رو زمین نریزه

حالا دوباره دستگاه رو روشن می کنید و نیم ساعت بعد خاموشش می کنید، حالا مقداری دیگه ای کره میبینید ، اونو هم جمع کنید و داخل توری بریزید

چند حبه یخ رو داخل دوغ بریزید و دوباره دکمه استارت کره گیر رو بزنید تا نیم ساعت دیگه برای بار سوم هم بزنه

این دفعه فک نکنم چیزی مونده باشه ، اگه کره ای بود جمعش کنید و داخل توری بریزید

حالا توری رو بفشارید تا همه آب کره ها جدا بشه ، مواظب باشید کره از لابلای توری به بیرون نریزه پس باید یک توری ظریف انتخاب کنید. 

کره ای که به دست اومده رو داخل یخچال بزارید تا کاملا سفت و آماده مصرف بشه

حالا اگه می خوایید کره رو به روغن حیوانی تبدیل کنید می تونید اونو بجوشونید به همین سادگی

روغن حیوانی یا همان کره حیوانی یکی از غذاهای سالم است و می تواند شاهکار سایر غذاها باشد. با این حال ، در چند دهه گذشته ، به اشتباه کره حیوانی به عنوان غذای مضر و عامل چاقی و گرفتگی رگ ها برچسب گذاری شده است ، که همچنین می تواند باعث بیماری های قلبی شود. اما جالب است بدانید، به لطف تحقیقات جدید ، اخیراً به گروه مواد غذایی سالم اضافه شده است که نه تنها مصرف به اندازه آن مشکلی نداشته بلکه فواید زیادی هم برای بدن دارد که در این پست دلیل سالم و مفید بودن کره حیوانی رو توضیح بدیم.

کره حاوی ویتامین های A ، E و K2 است که محلول در چربی هستند و می توانند توسط بدن انسان استفاده شوند. ویتامین های A و E را بیش از حد مصرف نکنید اگر در رژیم غذایی فعلی خود غذاهای گیاهی و حیوانی دارید ، می توانید هر دو ویتامین فوق را به خوبی دریافت کنید. اما بیایید در مورد ویتامین K2 صحبت کنیم ، که در کمتر غذایی یافت میشود و بسیاری از مردم از آن آگاهی کافی ندارند.

ویتامین K2 اثرات مفید و زیادی بر سلامتی بدن دارد به عنوان نمونه در متابولیسم کلسیم نقش دارد، بنابراین مصرف کم آن می تواند باعث بیماری های مهم و حساسی شود. این موارد شامل بیماری های قلبی عروقی ، سرطان و پوکی استخوان می شود. لبنیات ساخته شده از شیر گاو و گوسفند حاوی ویتامین K2 هستند.

کره به دست آمده از حیوانات علف خوار به ویژه حیواناتی که از انواع علف های طبیعت مصرف می کنند، منبع عالی اسید لینولئیک است. این اسید تأثیر بسزایی در متابولیسم بدن دارد و چربی سوز خوبی برای بدن است و حتی دیده شده که به صورت جداگانه با نام تجاری مختلف به فروش می رسد. این اسید همچنین دارای خواص ضد سرطانی است و میزان چربی بدن را کاهش می دهد. البته ، برخی مطالعات نشان می دهد که اسید لینولئیک بر ترکیب بدن تاثیر نمی گذارد. در هر صورت ، اگر مفید نباشد ضرری هم برای بدن نخواهد داشت. 

و نکته آخر اینکه در مصرف هر ماده غذایی اعتدال را رعایت کنید و مصرف بی رویه هر چیزی می تواند مشکلات زیادی را به همراه داشته باشد. در مورد کره حیوانی نیز اعتدال و میانه روی در مصرف را رعایت کنید با اینکه این ماده غذایی بسیار خوشمزه است اما دلیل بر مصرف بیش از حد آن نباشد.